Kuru baklagiller neden suda bekletilir? Bitkisel protein kaynağı olarak bilinen kuru bakliyatlar, pişirilmeden önce ıslatılmalıdır. Islatma, bakliyatların pişirme süresini kısaltır ve sindirimini kolaylaştırır. Çerezler neden suda bekletilir? Yüksek miktarda tanen, vücudun demir emilimini olumsuz yönde etkileyebilir. Fındıkları ıslatmak, içerdikleri tanenlerin çoğunu yok eder. Ceviz neden tuzlu suda bekletilir? Cevizleri suda ne kadar bekletmelisiniz? Cevizleri en az 12 saat önceden tuzlu suda bekletip suyunu iki kez değiştirerek fitik asit atılımını hızlandırabilirsiniz. Tüketimden önce iç kabuğu soyup yemek de faydaları artırır. Kuruyemiş nasıl aktive edilir? Fitik asidi gidermenin birkaç yolu vardır: kuruyemişleri ıslatmak, filizlendirmek veya fermente etmek. Sert kabuklu yiyecekleri (kuruyemişleri) gece…
Yorum Bırak