Damla çikolata kek neden dibe çöker?
Kek içerisine eklenen üzüm, çikolata parçaları gibi malzemelerin dibe çökmesinin sebebi, bu malzemelerin yoğunluğunun kek hamurundan fazla olması ve kek pişene kadar yer çekiminin etkisinden kurtulamamasıdır.
Keke damla çikolata konur mu?
Nefis bir milföy hamurundan pasta yapacağız ve içine sevgiyle çikolata parçaları ekleyeceğiz. Daha kabarık olmasını istiyorsanız, bunu yapmanın harika bir yolu fırının fan ayarını kullanmak ve daha uzun süre pişirmek olacaktır.
Limonlu keke damla çikolata konur mu?
Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın, süt, yağ, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Kabartma tozunu, vanilyayı ve unu eleyin ve karıştırın. Çikolata parçalarını ekleyin ve yağlanmış kek kalıbına dökün.
Çikolatalı kek kaç dakikada pişer?
Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fansız fırında 35-40 dakika pişirin. Nemli, yumuşak çikolatalı kekiniz hazır.
Kek malzemesinin dibe çökmemesi için ne yapmalı?
Kurutulmuş meyvelerin ve çikolata damlalarının dibe çökmediği bir kek yapmak için en önemli şey un miktarıdır. Daha az un eklerseniz, kek karışımınız çok akışkan olur ve tüm malzemeler dibe çöker.
Kekin çökmemesi için ne yapılmalı?
Kekiniz fırında tam kıvamına geldiyse ve çıkar çıkmaz hemen hava kaybediyorsa, sıcaklık dalgalanmaları da bir diğer neden olabilir. Kekinizi fırından çıkarmadan önce fırın kapağını hafifçe açın. Fırını kapatın ve sıcaklığın kademeli olarak değişmesine izin verin. Kek piştikten sonra bir süre fırında bırakın.
Damla çikolata fırında erir mi?
Çikolata parçaları ısıya maruz kaldığında erimeye başlayacaktır, ancak bu özelliğin sizi endişelendirmesine izin vermeyin. Çikolata parçalarını kurabiye veya kek gibi ürünlerde kullanırsanız, fırından çıkardıktan sonraki ilk birkaç dakikadan sonra tekrar katılaşacaktır.
Keke yoğurt mu süt mü?
Kısaca özetleyecek olursak; lezzetli veya sade, kabarık ve az şekerli kekler için süt, kıvamı yoğun ve nemli olan, şerbet veya sos kullanıp aroma kattığınız kekler için ise yoğurt kullanmanızı öneririz.
Kek fanlı mı pişer fansız mı?
*Kek fırına konulduktan sonra ilk 20 dakika fırın kapağı açılmamalıdır. *Kek sıcak hava kullanılarak pişirilmemelidir, aksi takdirde kek kurur ve sertleşir. *İlk 30 dakika 180 derecede, son 20 dakika 170 derecede pişirilmesi önerilir.
Keke maden suyu yerine ne konur?
Pastayı maden suyu yerine meyveli veya limonatalı olarak da hazırlayabilirsiniz.
Damla çikolata yerine ne kullanılabilir?
Dondurma, kurabiye ve kek gibi ürünlerde tarifteki çikolata parçacıkları yerine doğrudan kakao kütlesini kullanabilirsiniz. Brownie gibi eritilmiş tariflerde, tarifte 100 gr %70 bitter çikolata kullanılması öneriliyorsa, 70 gr kakao kütlesi kullanarak tadı dengeleyebilirsiniz.
Keke neden limon suyu konur?
Evet, limon suyu kek pişirmenin püf noktalarından biridir. Limon suyu kabartma tozunun etkisini artırır ve kekin kabarmasını sağlar. Ayrıca limon suyu kekin tadını da artırır.
Kek kaçıncı rafta pişer?
Kurabiye ve bisküvilerYiyecek türüSıcaklık aralığıRaf konumuKekler ve hamur işleri160–180°CMorta rafEkmek ve hamur işleri200–220°CMorta alt rafEt ve tavuk180–200°CMorta raf (et için) veya üst raf (ızgara için)Sebzeler180–200°CMorta raf2 satır daha
En güzel kek nasıl kabarır?
Kabartma tozu ve karbonat, kekinizin kabarmasını sağlayacak önemli malzemelerdir. Doğru miktarları kullandığınızdan emin olun. Genellikle, bir su bardağı un için 1 tatlı kaşığı kabartma tozu yeterlidir. Bu oranı doğru tutmak, kekinizin kabarmasını kontrol etmenize yardımcı olacaktır.
Kekin unu az olursa ne olur?
3- Un miktarı ne çok az ne de çok fazla olmalı! Büyüklüğüne göre karar verin! Çok fazla un varsa kekiniz sert olur ve çok fazla kabarmaz. Yeterince un yoksa kabardıktan sonra çöker!
Kek piştikten sonra niye çöker?
Çok soğuk malzemeler kekin yapısında sorunlara yol açabilir. Kekiniz çok fazla kabarmayabilir veya çok fazla kabarsa bile fırından çıkardığınızda hava kaybedebilir çünkü içi henüz tam kıvamına gelmemiştir. Bunu önlemek için kek malzemelerinizi çalışma yüzeyine koyun ve keki yapmaya başlamadan önce soğumasını bekleyin.
Çöken kek nasıl kurtarılır?
Fırının üst kısmını kapatın ve sadece alt kısmını açın. Kekinizi düşük ateşte 15 dakika daha pişirin. Bu şekilde üst kısmı yanmaz ve içi pişer. Bu yöntem, kalan hamurla kekinizi kurtarmanızı sağlayacaktır.
Meyveli kek dibe çökmemesi için ne yapmalı?
Meyveli kek yaparken öncelikle meyveleri un veya nişasta ile kaplayın, dinlendirin ve daha sonra kek karışımına ekleyerek kekin dibine çökmesini önleyin.
Kek dibine yapışmaması için ne yapmalı?
Pişirme kağıdı kullanımı: Kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı veya parşömen kağıdı yerleştirilmelidir. Bu, kekin tabana yapışmasını önleyecek ve çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.